Carne mecánicamente separada congelada
Carne Mecánicamente Separada Congelada, Mark Nº de habilitación:121143/2.
Envase primario: Bolsa de polietileno color azul de primer uso.
Medidas:535X770X50µ. La bolsa de polietileno primaria deberá ser colocada de manera tal de asegurar que no queden pliegues retenidos entre la carne que luego no puedan ser retirados del producto congelado.
Rotulación: Cada bloque deberá llevar rotulación con etiqueta adhesiva clara y legible de acuerdo a normativas vigentes.
Peso neto: 20 Kg.
Aspecto: Típico, libre de materias extrañas.
Color: Rosado uniforme.
Olor: Característico, sin resabios extraños.
Índice de peróxidos: no detectable
Cenizas: <2%
Humedad: <77%
Grasa: <20%
Proteina mín 13%
Ph: 5,8 a 6,8
ALMACENAMIENTO
En congelación a -18°C.
Paletizado sobre tarimas de madera, envuelto en film stretch.
CONSUMO
Cocido: el producto debe someterse a cocción antes de ser consumido.
Una vez descongelado, no volver a congelar.
VIDA ÚTIL
En congelación:12 meses a partir de la fecha de elaboración a -18ºC
