En todos los casos separar el filet de las pechugas.
Cortar las pechugas el bies de 1 a 1.5 cm alto. Deben quedar más o menos 5 “láminas” por pechuga y el filet.
- Pollo a la provenzal:
Necesitás: Pechugas de pollo 2, ajo 1, perejil c/n, aceite de oliva 2 cdas, vino blanco 1/2 vaso, sal, pimienta
Preparación: Picar el ajo y perejil. Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y agregar el ajo y perejil picado. Desglasar con un poco de vino blanco y servir con arroz blanco.
- Pollo a la Mostaza:
Necesitás: Pechugas de pollo 2, mostaza 1 cda, whisky 1 cda, crema de leche 1/2 vaso, sal, pimienta.
Preparación: Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y desglasar con whisky. Cuando evaporó el alcohol, agregar la mostaza y diluir bien. Agregar la crema. Servir con arroz blanco.
- Pollo al limón y ají molido:
Necesitás: pechugas de pollo 2, limón 1, ají molido 1 cdta, ajo 1, aceite de oliva 1 cda, albahaca fresca 1 cda
Preparación: Marinar en ralladura de limón, ají molido, ajo picado y oliva por media hora. Salpimentar a último momento y dorar vuelta y vuelta en la sartén.
- Pollo a la naranja:
Necesitás: pechugas de pollo 2, naranja 1, miel 1 cda, sal, pimienta, aceite de oliva.
Preparación: Salpimentar. Calentar la sartén, poner un poco de oliva y dorar las pechuguitas. Dar vuelta y desglasar con el jugo de naranja, la ralladura y la miel.Servir con arroz blanco.