Pechugas rellenas con Verduras

 

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel

2 tomates en rodajas

1 camote en rodajas

1 papa en rodajas

1 berenjena en rodajas

½ taza de perejil picado

1 taza de crema

1 taza de vino blanco

1 taza de queso parmesano rallado

¼ de aceite de oliva

 

Preparación:

 Primero realizamos cortes en diagonal a las pechugas sin llegar hasta abajo. Rellena los espacios con camote, tomate, berenjena y papa.

Mezclamos el vino blanco con la crema, queso y perejil. Salpimentamos. Vertimos en una charola y agregamos al pollo.

Horneamos a 180 grados durante 35 minutos.

Y a disfrutar J

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